همه چیز ‌درباره مخمر آبجو و فواید آن

همه چیز ‌درباره مخمر آبجو و فواید آن؛ مخمر آبجو به دلیل حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه مفید، به عنوان یک ماده مغذی با خواص متعدد شناخته شده است. این مواد به طور معمول به صورت مکمل غذایی نیز تولید می‌شوند و یکی از فرم‌های محبوب آن، قرص‌های مخمر آبجو هستند که به عنوان یک انتخاب معمول برای بهبود سلامت و زیبایی در نظر گرفته می‌شوند.

مخمر آبجو چیست؟

مخمر آبجو، یا به عنوان ساکارومایسس سرویزیه نیز شناخته می‌شود، یک قارچ کارآمد در صنعت آبجوسازی است که به دلیل خصوصیات تغذیه‌ای برجسته‌اش، به فراتر از این صنعت شناخته شده است. این مخمر نه تنها با ویتامین‌های گروه B غنی است که برای انرژی‌دهی، سلامت پوست و مو و عملکرد اعصاب ما حائز اهمیت است، بلکه منبعی غنی از پروتئین، کروم، فیبر، سلنیوم و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز محسوب می‌شود.

این ترکیب مغذیات با ارزش مخمر آبجو را به یک مکمل غذایی بی‌نظیر تبدیل کرده است که می‌تواند به حفظ و ارتقای سلامت کلی بدن کمک کند. تحقیقات نشان داده‌اند که مخمر آبجو می‌تواند با افزایش فعالیت سلول‌های ایمنی، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک  بسزایی کند. به همین دلیل، قرص‌های مخمر آبجو معمولاً جهت افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت دستگاه گوارش توصیه می‌شود و به بهبود وضعیت پوست و موی شما نیز کمک کند.

بنابراین، مخمر آبجو به عنوان یک منبع طبیعی و چند منظوره از مغذیات حیاتی، انتخاب برجسته‌ای برای افرادی است که به دنبال بهبود سلامت کلی خود هستند.

مخمر آبجو چه فوایدی دارد؟

مخمر آبجو به عنوان یک منبع طبیعی و غنی از مواد مغذی، دارای خواص و فواید متعددی است که شامل موارد زیر می‌شود:

• پیشگیری از کم خونی

کمبود آهن و ویتامین B12 دو عامل اصلی هستند که می‌توانند به ایجاد کم خونی منجر شوند. کم خونی یک وضعیت پزشکی است که ناشی از کمبود گلبول‌های قرمز سالم در خون می‌شود و می‌تواند علائمی از جمله شعف و خستگی، شکنندگی ناخن‌ها و تنگی نفس را به همراه داشته باشد. علاوه بر این، کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر نیز می‌تواند باعث ایجاد کم خونی شود. به عنوان مثال، ریبوفلاوین تأثیر مستقیمی بر متابولیسم و جذب آهن دارد و نقش مهمی در پیشگیری از کم خونی فقر آهن ایفا می‌کند.

• بهبود قند خون

استفاده از مخمر در رژیم غذایی می‌تواند به تعادل سطح قند خون کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که مخمر می‌تواند بهبود قابل توجهی در سطح قند خون و حساسیت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت داشته باشد. به عنوان مثال، یک تحقیق اخیر بر روی 84 نفر بزرگسال مبتلا به دیابت نشان داد که مصرف مخمر به مدت 12 هفته، قند خون را بهبود می‌بخشد و حساسیت به انسولین را افزایش می‌دهد.

مخمر آبجو حاوی کروم نیز است، یک ماده معدنی کمیاب که حساسیت به انسولین را بهبود بخشیده و کنترل قند خون را در افراد مبتلا به دیابت تسهیل می‌کند. همچنین، مخمر دارای فیبر است که می‌تواند در کاهش جذب قند خون نقش داشته و به استحکام سطح قند خون کمک کند.

بنابراین، اضافه کردن مخمر به رژیم غذایی می‌تواند به بهبود و کنترل قند خون و حساسیت به انسولین کمک کند و همچنین با فراهم کردن کروم و فیبر، می‌تواند به استحکام سطح قند خون نیز کمک کند.

• جلوگیری از میگرن

درصورتی که به میگرن مبتلا هستید، مطمئناً با این نوع سردردهای ناتوان‌کننده آشنایی دارید. این سردردها همراه با علائمی مانند حساسیت به نور، حالت تهوع و مشکلات بینایی، می‌توانند فعالیت‌های روزمره را به شدت دشوار کنند و موجب مانع شدن از انجام آن‌ها شوند. جهت پیشگیری و درمان میگرن، مصرف ریبوفلاوین در این ترکیب بسیار مفید است.

• کمک به سلامت چشم

این ترکیب غنی از ویتامین‌هایی است که می‌تواند به سلامت چشم‌های شما کمک کند. افزودن این ماده به رژیم غذایی می‌تواند به شما کمک کند تا نیازهایتان به تیامین را به راحتی برآورده کنید. سطوح پایین تیامین با بیماری‌های چشمی مانند گلوکوم همراه است که یک اختلال عصب بینایی است و می‌تواند به تاری دید یا کاهش بینایی منجر شود.

این ماده همچنین می‌تواند مقدار زیادی ریبوفلاوین، یک ویتامین دیگر که با کاهش خطر مشکلات چشمی مانند قوز قرنیه، نازک شدن و برآمدگی قرنیه مرتبط است را فراهم سازد.

چگونه مخمر آبجو را مصرف کنیم؟

با استفاده از مخمر آبجو به عنوان یک مکمل غذایی، معمولاً برای افراد بالای 6 سال، می‌توان روزانه از 6 تا 8 عدد قرص مخمر آبجو استفاده کرد. این میزان معادل حدوداً 1800 تا 2000 میلی‌گرم مخمر آبجو است. برای بهترین جذب و استفاده از مخمر آبجو، مناسب است آن را با معده خالی و در طول صبح مصرف کنید. با این حال، قبل از شروع مصرف هر گونه مکمل غذایی، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید تا از مطابقت آن با نیازهای شخصی خود و همچنین احتمال واکنش‌های نامطلوب آگاه شوید.

آیا قرص مخمر آبجو برای چاقی صورت اثر دارد؟

در مجموع قرص‌های مخمر آبجو، ممکن است برای افرادی که به دلیل رژیم غذایی نامناسب یا کمبود ریزمغذی‌ها با کاهش اشتها و لاغری مواجه هستند، تاثیرات مثبتی داشته باشند. این نوع مکمل‌ها که حاوی ویتامین‌های گروه B هستند و می‌توانند به تدریج کمک کنند تا اشتها به سطح نرمال بازگردد و وزن به طور سالم افزایش یابد.

به هر حال، مهم است به یاد داشته باشید که هیچ محصولی نمی‌تواند به تنهایی به شما کمک کند تا فقط صورت شما چاق شود. برای بهبود وضعیت پوست و افزایش حجم صورت، مصرف شیر، مصرف آب زیاد، استفاده از آلوئه ورا و روغن نارگیل می‌تواند مفید باشد.

همچنین پیشنهاد می‌شود مقاله نشانه‌ها، علل و راهکارهای مقابله کم خونی در کودکان را نیز مطالعه نمایید.

چگونگی مصرف قرص مخمر برای چاقی 

مخمر آبجو در قالب قرص و پودر موجود است و اغلب به صورت دوزهای مختلف از 250 میلی‌گرم تا 1000 میلی‌گرم عرضه می‌شود. هیچ دستورالعمل رسمی درباره نحوه استفاده ایمن یا موثر از مخمر آبجو وجود ندارد، بلکه نحوه مصرف آن توسط تولیدکنندگان این محصول مشخص می‌شود، نه توسط متخصصان تغذیه.

برای استفاده از پودر مخمر آبجو، آن را در آب یا نوشیدنی‌های دیگر حل کنید. اکثر تولیدکنندگان به عنوان مکمل غذایی، مصرف روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری را توصیه می‌کنند. به دلیل طعم تلخ مخمر آبجو، برخی از افراد ممکن است از طعم آن رنج ببرند، بنابراین برای مصرف بهتر می‌توانید آن را با اسموتی‌ها یا معجون‌ها مخلوط کنید.

برای شروع، با دوزهای کوچکتر از مخمر آبجو آغاز کنید و به تدریج در طی چند روز یا هفته، مقدار دوز را افزایش دهید. هرگز از حد دوز توصیه شده که بر روی برچسب محصول مشخص شده است، میزان بیشتری مصرف نکنید.

عوارض قرص مخمر آبجو 

مصرف قرص مخمر آبجو به میزان توصیه شده به طور کلی با عوارض خاصی همراه نمی‌شود. با این حال، به منظور پیشگیری از عوارض ممکن، مناسب است که مصرف را با دوز کمتر آغاز کرده و به تدریج افزایش دهید. در برخی افراد، مصرف قرص مخمر آبجو ممکن است منجر به عوارضی مانند سردرد یا ناراحتی‌های گوارشی از جمله نفخ شود.

سخن پایانی

مخمر آبجو (Brewer’s yeast) یک نوع مخمر است که به طور معمول در فرآیند تولید آبجو استفاده می‌شود و از رازک به دست می‌آید. این مخمر به عنوان یک محصول جانبی در فرآیند تخمیر تولید می‌شود و به طور گسترده‌ای در فروشگاه‌های مواد غذایی یافت می‌شود. طعم آن معمولاً کمی تلخ است.