BCAA مخفف اسم چندکلمه‌ایِ Branched-Chain Amino Acids به معنی آمینواسیدهای شاخه‌دار است. این نام چندان بی ربط نخواهد بود. ساختار مولکولی BCAA شاخه شاخه بوده و به همین دلیل آن را به این اسم، نام گذاری کرده‌اند. در مجموع بدن هر فرد برای عضله‌سازی نیاز به ۸ آمینواسید ضروری دارد که ۳ مورد از آن داخل مکمل BCAA معروف یافت می‌شود.
این سه آمینواسید شامل:
والین (Valine)
افزایش سنتز پروتئین و تسریع ریکاوری عضلات پس از تمرین.
لوسین (Leucine)
این ماده در بایو سنتز پروتئین مورد استفاده قرار می‌گیرد. و همچنین برای افزایش توده عضلانی تاثیرگذار است.
ایزولوسین (Isoleucine)
رشد تارچه‌های عضلانی و همینطور سنتز پروتئین را بالا می‌برد.
این سه آمینواسید را می‌توانید داخل مکمل BCAA بیابید و به عضله‌سازی برسید.
BCAAها در واقع اسیدهای آمینه ضروری بدن محسوب می‌شوند. یعنی در بدن ساخته نمی‌شوند اما آن‌ها یک سوم از پروتئین موجود در بافت عضله انسان را تشکیل می‌دهند. منابع غنی از BCAA شامل لبنیات، تخم مرغ، گوشت، ماهی و مرغ هستند. مکمل‌های BCAA به طور فراوان در بازار یافت می‌شوند و غالبا در زمینه تغذیه ورزشکاران مورد استفاده قرار می‌گیرند.
BCAAها موادی خاص بشمار می‌روند؛ چرا که برخلاف اکثر اسیدهای آمینه که متابولیسم آن‌ها در کبد رخ می‌دهد، متابولیسم این اسیدهای آمینه در خود عضله اتفاق می‌افتد. در زیر به دو نکته مهم از کارکرد این اسیدهای آمینه اشاره خواهیم کرد:
انرژی بیشتری را فراهم می‌نمایند: BCAAها انرژی بیشتری را برای عضله درحال کار فراهم می‌کنند. شکسته شدن BCAA جهت تولید انرژی در طول ورزش طولانی بالا می‌رود. BCAAها نقش بسزایی در متابولیسم پروتئین دارند به طوریکه آن‌ها به تنظیم حالت بهبود در بدن (بافت سازی) یا حالت کاتابولیک (شکسته شدن بافت) کمک می‌کنند.
به سرعت جذب می شوند: BCAAها با سرعت بالایی وارد جریان خون می‌شوند و بدون اینکه توسط کبد شکسته و تجزیه شوند، به آسانی جذب بافت‌های فعال (عمدتا عضله) می‌شوند. از میان BCAAها لوسین می‌تواند ساختن پروتئین عضله را آغاز کند و از شکسته شدن پروتئین جلوگیری کند. امل نکته مهم این است که آیا شما قصد دارید عضله بسازید و توده کم چرب بدن را در طول محدودکردن کالری حفظ کنید یا اینکه می خواهید شکسته شدن عضله را در طول ورزش های شدید یا طولانی کم کنید.
مکمل پروتئینی BCAA را با پروتئین وی ترکیب نمایید و با توجه به هدفی که در بدنسازی دارید، پیش یا بعد از تمرین مصرف کنید.
پیش از تمرین: در صورتی که از این مکمل پیش از تمرین استفاده کنید، از بدن د